Pollo agridulce

Receta del almuerzo de ayer. Muy ligera y la verdad es que estaba bien rica. *^_^*

Ingredientes para dos personas:

300 grs de pechuga de pollo
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cebolla mediana
3 piezas de melocotón en almibar light (Hacendado)
1 cd de salsa de soja
1 cd de aceite de oliva
30 grs de salsa agridulce
1 cd de maizena.

Elaboración:

Lavamos y cortamos toda la verdura en trozos grandes. Calentamos el aceite en un wok y doramos la carne de pollo en él. Añadimos verduras y salteamos por cinco minutos. Luego echamos el melocotón con el almíbar y lo tenemos al fuego dos minutos más removiendolo todo. Por último añadimos la salsa de soja, la salsa agridulce y la maizena y dejamos que la salsa se espese. Se sirve con 30 grs de arroz blanco

La receta tiene 5.5 puntos, y el arroz blanco 1.5pts con lo que se queda en 7 pts. Se puede completar con un yogur desnatado o bien con fruta, ya que estamos en verano me decanto por unas rebanadas de melón bien frío. :)_____________

¡Bon appetit!